Keine Lebensgeschichte.
Nur die Teigmathematik.
Meine Rezepte verschwanden in Notizen, Screenshots und losen Zetteln. Also habe ich mir das Backwerkzeug gebaut, das ich wollte: Rezept behalten, Menge ändern, Form skalieren, nächsten Versuch besser machen.
Brot
Süßes
Süßes v2.1 · Stabil
Dünne, chewy Cookies
Ein Grundteig. Dünn, gewellt, biegsam — und vier Richtungen, ihn zu würzen.
Basis: 15 Cookies Rezept öffnen →
Süßes v1.0 · Stabil
Topfen-Marillenknödel
Trockener Bröseltopfen, nicht kneten, 2:1-Butterbrösel und zweiphasiges Pochieren.
Basis: 10 Knödel Rezept öffnen →
Süßes v1.1 · Stabil
Ultimative Yudane-Zimtknoten
Japanisches Kochstück, frisch gemahlene Cassia, heiße Sirup-Glasur. Auch nach Tagen noch weich.
Basis: 10 Knoten Rezept öffnen →